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Les viticulteurs de Pouilly vous ouvrent leurs caves

Domaine Roger Pabiot et Fils
Domaine Roger Pabiot et Fils

L'histoire du domaine a commencé au 19ème siècle avec Gustave Pabiot qui cultivait déjà la vigne ! Se sont ensuite succédés Roger, son fils,  puis Bernard et Gérard qui cultivent aujourd'hui 22 hectares de vignes dont certaines parcelles sont centenaires. Ainsi les générations se suivent en ayant toutes pour héritage commun la passion et l'amour pour le terroir... En témoigne l'arrivée sur le domaine de Pauline, cinquième génération de propriétaire-récoltant a écrire un nouveau chapitre de l'histoire du domaine !


Les vignes implantées sur les coteaux dominant la Loire, des Beauregard aux Girarmes, profitent d'un relief vallonné ainsi que d'un micro-climat tempéré et ensoleillé. De la vigne à la cave, la volonté est de sublimer le terroir. La lutte raisonnée permet une adéquation entre les exigences de la vigne et celles du viticulteur soucieux de son environnement.


Ce vignoble représentatif des quatre types de sols de la région (calcaire dur ou "caillottes", argile à silex, terrasse sableuse, marnes kimméridgiennes), produit des vins de caractère.


Ainsi, en dégustant la cuvée "Pouilly sur Loire", vous retrouverez le bouquet fruité et aux notes florales de tilleul qui révèle toute la finesse du chasselas. 


La cuvée "Pouilly Fumé - Coteau des Girarmes" connu sous le nom de "Blanc Fumé" associe souplesse et vivacité par excellence.


Le "Pouilly Fumé - Silex" issu d'un terroir typique d'argile à silex produit uniquement les meilleures années, révèle des notes de fruits exotiques, de miel et de fleurs.



Horaires d'ouverture :

Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h.


Sur rendez-vous les week-ends.



L'info en plus :

Producteur de Pouilly Fumé et Pouilly-sur-Loire.


Dégustation et vente au caveau.


Visite des chais sur réservation pour les groupes.


Cave pouvant accueillir jusqu'à 20 personnes.


Ce viticulteur adhère à la charte "Vignerons Indépendants de France".



Contact :
Gérard et Bernard Pabiot - 13, route de Pouilly - Boisgibault
58150 Tracy-sur-Loire
Tèl : 03 86 26 18 41
e-mail : domainerogerpabiot@wanadoo.fr
www.pabiot-roger-pouillyfume-vigneron58.fr


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